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つくって食べたい 著者：藤清光／中山美鈴出版社：農山漁村文化協会サイズ：単行本ページ数：87p発行年月：2008年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）派手じゃないけれど、ほっとする。
北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。

いも餅、里芋まんじゅう、ねったぼ、昆布だんご、ふな焼き、チンビン、おやき、柚子の甘露煮、柿の切り干しetc、etc、いも、粉、ごはん、漬け物、果物…身近な食材でつくるおやつレシピ。

【目次】（「BOOK」データベースより）なつかしくてあたたかいふるさとおやつ（“絶品おやつ”はふるさとにあり／甘いばかりがおやつじゃない／あるものでつくる素朴なおいしさ／身近な食材をおやつにするヒントいろいろ）／つくって食べたいふるさとおやつ56（さつまいもでつくる／じゃがいも、里芋、かぼちゃでつくる／小麦粉、そば粉でつくる／豆、麩、寒天でつくる　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）藤清光（トウセイコウ）ふるさと料理人。

1950年福岡市生まれ。

地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。

食と健康をテーマにした講演会やテレビ・ラジオなどの料理番組では、博多弁をまじえたユーモアのあるトークと料理実演で人気を集め活躍中。

中山美鈴氏とともに“ふるさと料理”の聞きとりを続けている中山美鈴（ナカヤマミスズ）食文化研究家。

1958年福岡市生まれ。

西南学院大学文学部英文学科卒業。

ミニコミ誌の編集発行人などを経て、1995年に「食・生活文化研究所エリス」を設立。

九州を拠点に、地方文化と人、風土、食についての取材活動とともに、各地に伝わる“ふるさと料理”の聞きとりを続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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